Ananas frais caramélisé à la gelée de piment d'Espelette et sa glace

Faire cuire ses tranches d'ananas à la poêle anti-adhésive pendant 2 mm, puis rajouter 2 cuillères à soupe de gelée de piment d'Espelette "Marie Jeanne" à la cuisson, laisser frémir et caraméliser 3 mm, les retourner. Laisser refroidir et accompagner d'une glace aux fruits.